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为了进一步维护市场秩序，规范行业标准。12月9日，策勒县市场监督管理局召开馕铺食品安全提升改造现场观摩会，要求全县打馕铺和烤包子铺按照行业标准落实食品安全工作，从而逐步解决馕铺的露天摆放、环境污染及食品安全隐患等问题，提升群众舌尖上的安全。

活动现场，策勒县市场监督管理局首先对个体工商户进行《中华人民共和国食品安全法》宣讲，并通过现场观摩形式，规范个体户在馕产品的经营销售环节中，严格按照“防尘、防鼠、防蝇、防虫、防腐”的要求进行，食品经营者要着装干净、整洁，从业人员要按照要求穿戴工作服作业。经营场所的环境卫生、从业人员的个人卫生必须达标，食品原材料要做好索证索票登记，操作工具清洗消毒等方面要按照统一标准进行。

策勒县双喜馕店的经营者说：“通过这次观摩，我知道了自己在开打馕店方面的不足，回去以后我也要按照这个标准做好我们店铺的食品工作，这样不但卫生，也能让买我们馕的人吃得安全。”

通过此次观摩，提升了经营者行业自律和食品安全自查能力，也能让全县城乡居民吃上干净、卫生、安全、营养的馕。全县共有140余名馕铺经营者参加了今天的观摩。

通讯员：姚鸿艳

责任编辑：袁军